• POMPE A L'HUILE. Encore une tradition de Provence.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    POMPE A L'HUILE.  Encore une tradition de Provence.

    Recette à la map FACILE. 

     

    INGREDIENTS :

    - 500 g de farine T55
    - 90 g de sucre
    - 25 cl d'huile d'olive 
    - 4 c à s d’eau de fleur d’oranger
    - 1 bonne cuillère à soupe de zeste de citron 
    -  2 oeufs entiers 
    -  1 jaune d’œuf pour dorer 
    -  10 cl d’eau
    - 1 cuillerée à café de sel
    -  1 sachet de levure déshydratée

    PREPARATION :

    Verser dans la cuve le sucre, l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, le citron râpé, les œufs battus, l’eau et le sel.

    Ajoutezl a farine.

    Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez la levure (la levure ne doit pas toucherles liquides ni le sel) .

    Programme sur pâte. 


    Quand c'est  terminé, sortez le pâton sur le plan de travail.

    Pétrissez de nouveau à la main, le laissez reposer un moment à température ambiante et le diviser en 2.


    Façonnez 2 pompes , abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.

    Pratiquez des incisions au couteau sur chacune d’entre elles, en écartant bien les fentes.

    Couvrez d’un torchon et les laisser reposer à température ambiante 2 h.

    Dorez au jaune d’œuf.

    Enfournez au four à 180°(thermostat 6) pendant 20mn.

    Les pompes doivent rester souples et être dorées.

    A la sortie du four, badigeonner légèrement d’huile d’olive.

    POMPE A L'HUILE.  Encore une tradition de Provence.

    POMPE A L'HUILE.  Encore une tradition de Provence.

     

     

     


  • Commentaires

    1
    Dimanche 23 Décembre 2012 à 21:01

    je suis curieuse j'attends la photo ,bizzzzzz mon amie

    2
    mamigateau Profil de mamigateau
    Lundi 24 Décembre 2012 à 08:14

    Si elle n'est pas ratée un peu plus tard, là elle gonfle   bisous mon amie.

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