• LES TREIZE DESSERTS PROVENCAUX.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    VOICI LES TREIZE DESSERTS  QUE L'ON TROUVE SUR LA TABLE DU REVEILLON CHEZ NOUS EN PROVENCE.




    1 - la pompe à l'huile ou gibassier, que l'on trempe dans le verre de vin cuit d'où l'appellation : pompe!

    2 - le nougat noir et blanc

    les mendiants ou pachichoi

    3 - la figue sèche : la figo séco

    4 - les raisins secs : li passariho

    5 - les amandes : li amelo

    6 - les noisettes : li avelano

    Ces six desserts sont impératifs.



    Les fruits frais :

    7 - la pomme : la poumo

    8 - la poire : la pero

    9 - le melon vert : lou melou ou verdau

    10 - le raisin frais : lou rasin





    Les fruits extérieurs

    12 - la datte : la dàti

    13 - oranges et mandarines : l'arange et mandarino.



    Selon les régions on met aussi sur la table :

    - les pruneaux

    - les calissons

    - les fruits confits

    - les oreillettes

    - les gauffres

    - les fruits déguisés.


    Le tout servi avec le vin cuit (lou vin kiue) de Noêl.  

     

    Pour être au plus prêt des mots provençaux et ne  rien oublier, j'ai pris ces renseignements sur le net.

     
     

  • Commentaires

    1
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 08:57
    Merci pour les treize desserts , la tradition c'est important
    bisous mon amie
    2
    anijo
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 13:27

    pour ce qui est des traditions j'en suis adepte , malheureusement tant se perdent !!!ou se transforment au fil des ans !

    bon Noël à toi et bizzz

    anick

    3
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 15:45

    moi,j'aime bien ces traditions,mais je ne mets pas toujours les desserts de base ,cet année la veille de noël,nous serons 5,nous mangerons  à peu pres à la même heure et apres on doit faire à la belotte,vers 11 h 1/2,je sers ,café ,infusion et autres !et comme desserts,je mettrais mes étoiles et autres petits gateaux en pains d'épices,les fruits déguisés,les douceurs carottes amendes,des mini feuiletés chocolatés,des petits coeurs aux 3 chocolats,des rochers aux céréales,des pommes ,des poires ,des kiwis,des oranges,mandarines,des raisins,des noix ,des chataignes,

    ce n'est pas un réveillon,le lendemain on va au resto,c'est juste un truc sympa,des petites douceurs que j'ai préparé et mis dans des boites herméthiques,une belle corbeille de fruits  et des fruits secs

    bizzzzz

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