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  • ...n'arrivez pas à faire monter la sauce, cela arrive  tout n'est pas perdu, mettez un jaune d'oeuf dans un autre plat, fouettez le puis versez-y la sauce  comme précedemment, très doucement et sans arrêter de tourner vite.   EN ACCOMPAGNEMENT : POMMES DE TERRE, CAROTTES, CHOU FLEUR, HARICOTS...

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  • ...(facultatif) - laurier, thym         PREPARATION :     Mélangez tous les épices avec l'huile, dans un plat creux, pouvant aller au four. Mettez les ailerons dans le plat, enrobez les parfaitement et couvrez de  thym et laurier. Gardez au frais, en tournant régulièrement,...

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